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清爽弹牙-蛋清虾仁

发布时间:19-11-09 阅读:584

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云霄九号Cloud9

小时刻常在纸版菜谱里见到 无意偶尔由于颜色被戏称为“水晶虾仁”(不过着实跟水晶虾仁不是一种做法)

用料

鸡蛋清

2个(1人份)

虾仁

适量

适量

白胡椒粉(该调料弗成轻忽)

适量

料酒

少量

淀粉

少量

清爽弹牙-蛋清虾仁的做法

虾仁提前解冻 至内无冰碴 捏着不硬

虾仁捏出水分 放入蛋清 加盐 白胡椒粉(该调料弗成省略)少许料酒 淀粉搅匀

热锅热油快速炒熟 (蛋清和虾仁都对照轻易熟 不必在锅中翻炒太久)出锅

小贴士

虾仁提前解冻

白胡椒粉是关键调料



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